Խոհանոցային տեխնիկան ներառում է խոհանոցային լվացարաններ, աղբամաններ, ախտահանման պահարաններ, ջրահեռացման դարակներ, հյութեղացուցիչներ, սննդի կտրիչներ, վառարաններ, գլխարկներ, ջեռոցներ, միկրոալիքային վառարաններ և այլն:
Խոհանոցային լվացարաններ
Խոհանոցային լվացարանները, որոնք նաև հայտնի են որպես բանջարեղենային լվացարաններ կամ խոհանոցային լվացարաններ, ժամանակակից խոհանոցներում խոհանոցի և լոգարանի հիմնական արտադրանքն են: Ըստ նյութի, դրանք բաժանվում են պողպատե ափսեի էմալի, կերամիկական, արհեստական քարի, ակրիլային, բյուրեղյա քարե լվացարանների, չժանգոտվող պողպատի, չուգունի էմալի և այլն; ըստ ոճի բաժանվում են մեկ ավազանների, կրկնակի ավազանների, մեծ և փոքր կրկնակի ավազանների, հատուկ-ձևաձև կրկնակի ավազանների և այլն։
Աղբամաններ
Աղբամանները, որոնք նաև հայտնի են որպես աղբամաններ կամ աղբամաններ, վերաբերում են այն վայրերին, որտեղ տեղադրվում են աղբ: Կենցաղային աղբամանների մեծ մասը տեղադրվում է խոհանոցում՝ խոհանոցային աղբը պահելու համար: Որոշ ընտանիքներ յուրաքանչյուր հիմնական սենյակում կտեղավորեն մեկական: Խաղահրապարակի որոշ աղբամաններ հատուկ նախագծված են որպես գեղեցիկ կերպարներ:
Ախտահանման պահարան
Ախտահանման պահարան վերաբերում է գործիքին, որը մանրէազերծում, ախտահանում, մեկուսացնում և խոնավացնում է սպասքը, սպասքը, սրբիչները, հագուստը, գեղեցկության և վարսահարդարման սարքերը, բժշկական սարքավորումները և այլ իրերը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների, հեռավոր ինֆրակարմիր ճառագայթների, բարձր ջերմաստիճանի, օզոնի և այլ մեթոդների միջոցով: Այն սովորաբար պահարանի-ձև է, և պահարանի մարմնի մեծ մասը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից:
Ջրահեռացման դարակ
Ջրահեռացման դարակները հաճախ առնչվում են սպասքի և իրական օգտագործման ջրի հետ, ուստի անջրանցիկ և ժանգոտ{0}}նյութերը կարևոր հատկություններ են: Շուկայում կան ջրահեռացման դարակների բազմաթիվ տեսակներ, այդ թվում՝ մեկ-շերտ, բազմաշերտ և համակցված: Խոհանոցի արտահոսքի դարակը կարող է տեղադրել ոչ միայն սպասք, այլ նաև որոշ դանակներ և խոհանոցային համեմունքներ: Սա պահանջում է, որ ջրահեռացման դարակը ունենա շատ լավ ժանգի դիմադրություն, թթվային դիմադրություն, ալկալային դիմադրություն և այլ հատկություններ. 304 չժանգոտվող պողպատից դրենաժային դարակները շատ լավ տարբերակ կլինեն:
Հյութահյութ
Հյութահանքը մեքենա է, որը կարող է արագ սեղմել մրգերն ու բանջարեղենը մրգերի և բանջարեղենի հյութի մեջ: Այն փոքր է և կարող է օգտագործվել տանը։ Մայրցամաքային Չինաստանի հսկայական շուկայում հյութեղագործների արդյունաբերությունը գտնվում է արագ աճի ժամանակաշրջանում: Իմ երկրում հյութեղացուցիչների ժողովրդականությունը դեռ շատ ցածր է, բայց դրանք աստիճանաբար ծանոթ են դարձել սպառողներին, և վաճառքը արագորեն աճել է:
Սննդի կտրիչ
Սննդի կտրիչը գործիք է սննդի վերամշակման ոլորտում։ Սննդի վերամշակումը վերաբերում է հացահատիկի, անասնակերի, բուսական յուղի և շաքարավազի, սպանդի և մսի, ջրային մթերքների և բանջարեղենի, մրգերի, ընկույզների և այլ մթերքների վերամշակմանը, ուղղակիորեն օգտագործելով գյուղատնտեսական, անտառային, անասնաբուծական և ձկնաբուծական արտադրանքները որպես հումք: Լայն իմաստով գյուղատնտեսական արտադրանքի վերամշակման արդյունաբերության տեսակ է։
Վառարան
Վառարանը ընդհանուր տերմին է վառարանների համար, որը վերաբերում է ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող ջեռուցման սարքավորումներին: Այն բաժանվում է ֆիքսված և շարժական տեսակների։ Ֆիքսված վառարանների երկու տեսակ կա՝ հողային վառարաններ և աղյուսե վառարաններ: Վառարանի մարմինը բաղկացած է վառարանի դռնից, վառարանի խցիկից, վառարանի սեղանից, վառարանի աչքից և ծխնելույզից: Այն հիմնականում սնվում է վառելափայտով և հին ժամանակներում կերակուր պատրաստելու հիմնական վառարանն է։ Շարժական վառարանը ավելի փոքր է և հիմնականում պատրաստված է խեցեղենից կամ մետաղից։
Լեռնաշղթայի գլխարկ
Լեռնաշղթայի գլխարկը, որը նաև հայտնի է որպես շապիկ, խոհանոցային սարքավորում է, որը մաքրում է խոհանոցի միջավայրը: Այն տեղադրված է խոհանոցի վառարանի վերևում, որը կարող է արագ դուրս հանել վառարանի այրման թափոնները և ճաշ պատրաստելու ընթացքում առաջացած նավթի ծուխը, որը վնասակար է մարդու մարմնին և այն բաց թողնել դրսում: Միևնույն ժամանակ, այն խտացնում և հավաքում է նավթի ծուխը, նվազեցնում է աղտոտվածությունը, մաքրում օդը և ունի հակաթունավոր և պայթյունավտանգ-անվտանգության պաշտպանության գործառույթներ։
Վառարան
Վառարանը կնքված սարքավորում է, որն օգտագործվում է սննդամթերք կամ չոր արտադրանք թխելու համար: Այն բաժանված է կենցաղային տեխնիկայի և արդյունաբերական վառարանների։ Կենցաղային վառարանները կարող են օգտագործվել որոշ մակարոնեղենի մշակման համար: Արդյունաբերական վառարանները մի տեսակ սարքավորում են, որն օգտագործվում է արդյունաբերության մեջ՝ արտադրանքը չորացնելու համար: Կան էլեկտրական և գազային վառարաններ, որոնք կոչվում են նաև ջեռոցներ, չորանոցներ և այլն։
Միկրոալիքային վառարաններ
Միկրոալիքային վառարանները ժամանակակից խոհանոցային վառարաններ են, որոնք օգտագործում են միկրոալիքային վառարաններ՝ սնունդը տաքացնելու համար: Միկրոալիքները էլեկտրամագնիսական ալիքներ են: Միկրոալիքային վառարանները խոհարարական սարքեր են, որոնք օգտագործում են սնունդը՝ միկրոալիքային դաշտում միկրոալիքային էներգիան կլանելու համար՝ ինքն իրեն տաքացնելու համար: