Ինչպես պատրաստել մաքուր սառցաբեկորներ տանը (առանց մեքենայի)

Մաքուր սառույցը կարծես բարի հնարք է, բայց դա հիմնականում ջրի քիմիա և համբերություն է: Ամպամած սառույցը ձևավորվում է, երբ լուծված օդը և հանքանյութերը թակարդում են կենտրոնում, մինչդեռ ջուրը միանգամից սառչում է բոլոր կողմերից: Դանդաղեցրեք սառեցումը, տվեք այդ օդը ինչ-որ տեղ փախչելու համար, և նույն ծորակի ջուրը, որը դուք արդեն ունեք, մաքուր կսառչի:

Ձեզ հարկավոր չէ հատուկ մաքուր սառույց պատրաստող սարք կամ ուղղորդված սառեցնող մեքենա: Հերթականսառույցի խորանարդի սկուտեղԲավական է ֆիլտրացված կամ եռացրած ջուրը և սառցախցիկի դարակը, որն իրականում նստում է մակարդակով: Այս մեթոդը տևում է մոտ տասը րոպե ժամանակին-ձեռքեր և մեկ գիշերվա սառեցում:

Ինչու է սառույցը ամպամած առաջին հերթին

Երբ ջուրը սառչում է, լուծված գազերն ու հանքանյութերը մղվում են դեպի այն կենտրոնը, որը վերջին անգամ սառչում է: Բարակ սկուտեղի մեջ, որը արագ սառչում է, այդ կեղտերը փակվում են յուրաքանչյուր խորանարդի մեջտեղում, ինչն էլ սառույցը դարձնում է սպիտակ կամ մառախլապատ: Արագ սառեցումը նաև ստեղծում է ավելի փոքր, անհավասար բյուրեղներ, որոնք ցրում են լույսը:

Մաքուր սառույցը մեկ ուղղությամբ դանդաղ սառչելու արդյունք է, այնպես որ լուծված օդը կարող է դուրս գալ մինչև թակարդում հայտնվելը: Տնային սառցարանները նախատեսված չեն դրա համար, բայց մի փոքր պատրաստություն բավականաչափ մոտ է խմիչքների մեծ մասի համար:

Այն, ինչ ձեզ իրականում անհրաժեշտ է

• A սիլիկոնե սառցե խորանարդի սկուտեղխոշոր, հարթ խոռոչներով
• Զտված ջուրը կամ ծորակի ջուրը եռացնում եք և ամբողջովին սառեցնում
• Հարթ, հարթ տեղ սառնարանում
• Նվազագույնը վեց ժամ, ավելի լավ է գիշերել
• Լրացուցիչ՝ մեկուսացված հովացուցիչ ամենադանդաղ սառեցման համար

Քայլ առ քայլ՝ տասը-րոպե մեթոդ

Սկսեք ջրից: Եռացրեք մի թեյնիկ ջուր և թողեք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, կամ անցկացրեք ֆիլտրով: Եռալը դուրս է մղում լուծարված օդի մեծ մասը, որը ձեզ համար հասանելի ամենամեծ պարզությունն է: Կրկնակի եռումը, որտեղ դուք եռում եք, սառչում, հետո նորից եռում եք, ավելի է օգնում, քանի որ առաջին եռալը հեռացնում է գազի հիմնական մասը:

Սկուտեղը լցրեք սառեցված ջրով և դրեք այն հարթ սառցարանային դարակում՝ դռնից հեռու: Մի շտապեք այն: Դանդաղ սառեցումը թակարդված գազերին ժամանակ է տալիս հեռանալ խորանարդից՝ մեջտեղում փակվելու փոխարեն: Վեց ժամը գործնական նվազագույնն է. գիշերը տալիս է ամենահետևողական արդյունքները:

Սկուտեղն ինքնին ավելի քիչ նշանակություն ունի, քան ընդունում են ձեռնարկների մեծ մասը: Խորը, հարթ սիլիկոնե խոռոչները մաքուր են բաց թողնում և հավասարապես սառչում են, բայց ջրի պատրաստման և սառեցման ժամանակը կատարում են իրական աշխատանքը: Եթե ​​ձեր ընթացիկ սկուտեղն ունի փոքր կամ տարօրինակ ձևի բջիջներ, դուք դեռ կտեսնեք ավելի մաքուր սառույց; դուք պարզապես կարող եք ստանալ ավելի փոքր խորանարդներ:

Մեղմորեն բաց թողեք խորանարդիկները: Դուրս քաշեք սկուտեղը, սպասեք երկու-երեք րոպե, որպեսզի սիլիկոնը մի փոքր տաքանա և սեղմեք ներքևից: Սկուտեղի վրա կոշտ պտտելը կամ տաք ջուր հոսելը կոտրում է խորանարդը հենց այն ժամանակ, երբ այն վերջապես լավ տեսք ունի:

Բյուրեղյա-թափանցիկ խորանարդիկների ավելի սառը հնարք

Եթե ​​ցանկանում եք հնարավորինս պարզ խորանարդիկներ և դեմ չեք սպասել, սառեցրեք լցված սկուտեղը փակ հովացուցիչի կամ մեկուսացված ճաշի տոպրակի մեջ: Մեկուսացումը կտրուկ դանդաղեցնում է սառեցումը, ինչը թույլ է տալիս, որ փուչիկները դուրս գան վերևից՝ ամպամած կենտրոն ձևավորելու փոխարեն: Փոխանակումը-ժամանակն է. պլանավորեք 12-ից 24 ժամ:

Ավելի էժան միջին հիմքը նախ սառեցնում է սկուտեղի միայն վերին մասը. լցրեք այն կիսով չափ, սառեցրեք մեկ ժամ, լցրեք այն և նորից սառեցրեք: Այն ավելի խառնաշփոթ է, քան թվում է, թե պետք է լինի, բայց այն փուչիկներին փախչելու երկու հնարավորություն է տալիս:

Սխալներ, որոնք ամպամած են պահում ձեր սառույցը

• Ուղիղ ծորակ ջուր բարձր հանքային պարունակությամբ
• Սառչում է անհարթ դարակի վրա, որպեսզի ջուրն ավելի արագ սառչի մի կողմից
• Ամեն ժամ բացում ենք սառցարանը՝ նայելու համար
• Սկուտեղը բաց թողնելիս ոլորել կամ հարվածել
• Օգտագործելով տաք ջուր անմիջապես թեյնիկից

Եվս մեկ բան, որ պետք է ստուգել. սառցարանները, որոնք ունեն ավտոմատ հալեցման ցիկլեր, երբեմն տաքանում են այնքան, որ մասամբ հալեցնում են սառույցի մակերեսը: Այդ նորից սառեցումը ստեղծում է ամպամած մաշկ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ջուրը մաքուր է սկսել: Եթե ​​ձեր խորանարդները ներսից պարզ տեսք ունեն, բայց դրսից սառը են, սովորաբար դա է պատճառը, և պատրաստի խորանարդները հերմետիկ տոպրակի մեջ պահելուց բացի, շատ բան չկա անելու դրա համար:

Ընդհանուր հարցեր

Արդյո՞ք եռացող ջուրը իսկապես ավելի պարզ սառույց է դարձնում:

Այո՛։ Եռալով հեռացնում է լուծված օդը, որը պղտոր կենտրոնների հիմնական պատճառն է։ Այն չի հեռացնի հանքանյութերը, ուստի ֆիլտրացված կամ թորած ջուրն օգնում է հետագա:

Որքա՞ն ժամանակ է դա տևում:

Առնվազն վեց ժամ նորմալ սառնարանում: Գիշերակացը տալիս է ամենահուսալի հստակություն, իսկ մեկուսացված հովացուցիչ մեթոդին անհրաժեշտ է 12-ից 24 ժամ:

Կարո՞ղ եմ նույն սկուտեղն օգտագործել ամպամած սառույցի համար:

Այո՛։ Սկուտեղը միայն ձեւավորում է սառույցը; պարզությունը հիմնականում գալիս է ջրի պատրաստման և սառեցման ժամանակից:

Արդյո՞ք մաքուր սառույցը արժե ջանք թափել:

Վիսկիի, հին մոդայիկների և կոկտեյլների համար, որտեղ ներկայացումը կարևոր է, տեսողական տարբերությունը նշանակալի է: Մաքուր սառույցը նաև ունի ավելի քիչ թակարդված օդային գրպաններ, ուստի այն ավելի դանդաղ է հալվում և ավելի քիչ նոսրացնում ըմպելիքը:

Երբ ժամանակի քիչ ես լինում

Եթե ​​գիշերվա փոխարեն երեք ժամվա ընթացքում սառույցի կարիք ունեք, ընդունեք մի փոքր ավելի ամպամած խորանարդ և փոխարենը կարգավորեք ջուրը: Զտված ջուրը անմիջապես սառնարանից, սառեցված ամենացուրտ դարակում՝ փակ դռան վրա, ձեզ տալիս է հնարավոր լավագույն խմբաքանակը շտապում: Այն չի համընկնի գիշերվա սառեցման հետ, բայց այն հաղթում է խանութի ամպամած խորանարդի պարկին:

Մեկ այլ կարճ-հատված է սկուտեղը լցնել քնելուց կես ժամ առաջ և թողնել, որ այն սառչի, երբ դուք քնած եք, ապա առավոտյան առաջին բանը բաց թողեք խորանարդները սառնարանի տոպրակի մեջ: Պայուսակը դրանք առանձին է պահում և ամբողջ օրը մաքուր-սառույց է տալիս՝ առանց դրա մասին նորից մտածելու:

Արդյո՞ք կաղապարի ձևը փոխում է հստակությունը:

Ձևը փոխում է խորանարդի տեսքը, երբ այն պարզ է դառնում, այլ ոչ թե այն դառնում է պարզ: Գունդը և մեծ խորանարդը սառչում են նույն կանոններով, ուստի նույն ջուրը և սառեցման ժամանակը նույնանման պարզություն են առաջացնում երկու կաղապարներում: Ձևի կարևորությունը հալման արագությունն ու ներկայացումն է, ինչի պատճառով վիսկի խմողները հաճախ մաքուր սառույցը յուրացնելուց հետո խորանարդներից տեղափոխվում են գնդակներ:

Մաքուր խորանարդները մաքուր պահելը

Հենց խմբաքանակը մաքուր է, այն թողարկվելուց անմիջապես հետո պահեք այն հերմետիկ տոպրակի մեջ: Սկուտեղի մեջ մնացած սառույցը դանդաղորեն կծկվում և սառնամանիք է դառնում, ինչը նույնիսկ կատարյալ խորանարդին դարձնում է ձանձրալի երրորդ օրը: Փաթեթավորված և թվագրված, թափանցիկ խորանարդիկները ներկայանալի են մնում մոտ երկու շաբաթ:

Երբ ռեժիմը հաստատվի, միակ իրական արժեքը նախորդ գիշեր սառույցի մասին մտածելն է: Ջուրը եռացրեք, մինչ ընթրիքը մաքրում եք, լցրեք սկուտեղը և թողեք, որ սառցարանը դանդաղ աշխատանք կատարի գիշերում: Իրական մաքուր խորանարդով վիսկիի առաջին բաժակը սովորաբար բավական է սովորությունը մշտական ​​դարձնելու համար: