Սառցե խորանարդի սկուտեղ դեղաբույսերի համար. ձիթապտղի յուղի սառեցման թարմ խոտաբույսեր

Թարմ խոտաբույսերն ունեն կարճ պահպանման ժամկետ։ Դուք գնում եք մի փունջ ռեհան կամ կիլանտրո մեկ բաղադրատոմսի համար, օգտագործում եք մի քանի տերև, իսկ մնացածը թառամում է սառնարանում մինչև շաբաթվա կեսը: Սառեցումը լուծումն է, իսկ an-ը դրա ամենահեշտ տարբերակն է:սառույցի խորանարդի սկուտեղ դեղաբույսերի համար
 

Խոտաբույսերը կտրատեք, փաթեթավորեք ձիթապտղի յուղով կամ ջրով սկուտեղի մեջ, սառեցրեք և պատրաստ եք--օգտագործել խորանարդիկներ ամիսներով: Ամեն մի կերակուր խոտաբույսերը կտրատելու փոխարեն, հանեք մեկը, երբ եփում եք:
 

Այն նաև դադարեցնում է թափոնները, որոնք խոտաբույսերը թանկ են դարձնում: Մի փունջը նույնն է արժե՝ անկախ այն բանից՝ ամբողջն օգտագործես, թե կեսը դեն նետես; խորանարդներով յուրաքանչյուր փունջ իրականում ընտելանում է:

Ինչու սառեցնել դեղաբույսերը յուղի կամ ջրի մեջ

Յուղը միանգամից երկու աշխատանք է կատարում. այն պաշտպանում է խոտաբույսերը սառցախցիկի այրումից և տալիս է պատրաստի պատրաստի-հիմք: Մի խորանարդ գցեք տաք թավայի մեջ, և յուղը հալչում է, երբ խոտաբույսերն ազատվում են, այնպես որ յուրաքանչյուր ուտեստ սկսեք մեկ քայլ առաջ:
 

Ջուրն ավելի թեթև տարբերակ է դեղաբույսերի համար, որոնք կավելացնեք խմիչքների, արգանակների կամ արագ սոուսների մեջ: Անանուխը, ռեհանը և կիտրոնի բալզամը լավ սառչում են ջրի մեջ և ամառային ըմպելիքները դարձնում են միտումնավոր տեսք:

Ո՞ր բազան պետք է օգտագործեք:

Ձիթապտղի յուղ. լռելյայն թթուների, մակարոնեղենի սոուսների և տապակած բանջարեղենի համար

Հալած կարագ. գերազանց է տապակած ուտեստների և կարագի{0}}սոուսների համար

Ջուր կամ պաշար՝ լավագույնը ապուրների, շոգեխաշածների և խաշածների համար

Պարզ օշարակ. արժե անանուխ կամ ռեհան խմիչքների և աղանդերի մեջ

Հիմքը համապատասխանեցրեք ճաշատեսակին, և խորանարդը փոխզիջման փոխարեն դառնում է դյուրանցում: Խնկունի-և-սխտորի յուղի խորանարդը նախքան սկսելը տապակած հավի բաղադրատոմսի կեսն է: Անանուխի-և-օշարակի խորանարդը կես ճանապարհ է մինչև մոխիտո:

Ինչպես սառեցնել դեղաբույսերը մոտ տասը րոպեում

Խոտաբույսերը լվանալ և լավ չորացնել, ապա մանր կտրատել։ Լրացրեք յուրաքանչյուր խոռոչը մոտ երկու-երրորդով, քանի որ խոտաբույսերին տեղ է պետք նստելու համար: Վերևից դանդաղ լցնել ձիթապտղի յուղը կամ ձեր ընտրած հիմքը և թողնել մի փոքր բաց, քանի որ հեղուկները սառչելիս մեծանում են:

Սկուտեղը հարթ սառեցրեք չորսից վեց ժամ, մինչև խորանարդները պինդ լինեն, այնուհետև դրանք լցրեք պիտակավորված սառնարանի տոպրակի մեջ: Յուղով{1}}խորանարդիկները գնում են ուղիղ տաք թավայի մեջ; ջրի-խորանարդիկները թափվում են ապուրների, շոգեխաշածների կամ խմիչքների մեջ: Սառեցված խոտաբույսերը պահպանվում են վեց ամիս կամ ավելի երկար՝ առանց մեծ համը կորցնելու:

Որ խոտաբույսերը պահպանում են

Խոհարարության համարյա բոլոր խոտաբույսերը՝ ռեհան, մաղադանոս, կիլանտրո, սամիթ, օրեգանո, ուրց, խնկունի, սոխ և անանուխ: Ռեհանի նման տերևավոր խոտաբույսերը կարող են մի փոքր մգանալ, բայց համը մնում է ճիշտ, ինչը կարևոր է խոհարարության մեջ:
 

Շատ նուրբ կանաչիները, ինչպիսիք են ռուկոլան կամ հազարը, ավելի լավ են թարմ: Եթե ​​դուք չեք պատրաստի խոտաբույսի հետ, ապա սառեցնելը, հավանաբար, չի փրկի այն:

Խոտաբույսերի խորանարդիկները իրականում օգտագործելու եղանակներ

Յուղի խորանարդները մտնում են մակարոնեղենի սոուսների մեջ, խառնում-ֆրի և տապակած բանջարեղենը: Ջրի կամ պաշարների խորանարդները համապատասխանում են ապուրներին, կարրիին և բրնձի ուտեստներին: Անանուխի կամ ռեհանի օշարակի խորանարդներն ընկնում են լիմոնադի, սառը թեյի և կոկտեյլների մեջ:

Քանի որ յուրաքանչյուր խորանարդը չափի է-, դուք վերահսկում եք ինտենսիվությունը: Սկսեք մեկից և ավելացրեք ավելին ըստ ճաշակի, որն ավելի հուսալի է, քան չորացրած խոտաբույսերի քանակությունը գուշակելը:

Նույն սառեցման հնարքն աշխատում է դեղաբույսերից դուրս՝ սուրճի սառույցի խորանարդիկները

Ընդհանուր հարցեր խոտաբույսերի խորանարդի մասին

Որքա՞ն ժամանակ են պահպանվում սառեցված խոտաբույսերի խորանարդները:

Վեց ամիսը անվտանգ պատուհան է, և խոտաբույսերի մեծ մասը պահպանում է համը, երբ հերմետիկ պահվում է:

Կարո՞ղ եմ խոտաբույսերը սառեցնել առանց յուղի:

Այո՛։ Սառեցրե՛ք դրանք ջրի, արգանակի կամ արգանակի մեջ՝ համեղ ճաշ պատրաստելու համար, կամ պարզ օշարակի մեջ՝ քաղցր ըմպելիքների համար:

Արդյո՞ք սառեցված խոտաբույսերի համը թարմ է:

Նրանք կորցնում են որոշ հյուսվածք, բայց պահպանում են համի մեծ մասը, այդ իսկ պատճառով նրանք ավելի լավ են աշխատում եփած վիճակում, քան որպես զարդարանք:

Որքա՞ն յուղ պետք է օգտագործեմ:

Բավական է, որ յուրաքանչյուր խոռոչի խոտաբույսերը ծածկվեն: Չափից շատ յուղը ավելի մեծ խորանարդ է դարձնում, քան անհրաժեշտ է և վատնում է յուղը:

Ո՞ր խոտաբույսերից պետք է խուսափել սառչելուց:

Նուրբ կանաչիները, ինչպիսիք են ռուկոլան կամ հազարը, ավելի լավ թարմ են: Խոհարարական խոտաբույսերի մեծ մասը, ներառյալ ռեհանը, մաղադանոսը, կիլանտրոն, սամիթը, սուսամբարը, ուրցը, խնկունին, սոխը և անանուխը, լավ սառչում են:

Եթե ​​դուք հոգնել եք սառնարանի դարակում խոտաբույսերի փչանալուց դիտելուց, սա ամենացածր-ուղղորդումն է: Մեկ փունջը դառնում է խորանարդի սկուտեղ, և ռեհանի կարիք ունեցող յուրաքանչյուր կերակուր խանութ գնալու փոխարեն սկսվում է խորանարդով:

Առնչվող ընթերցանություն

Սառցե խորանարդի սկուտեղ մանկական խյուսը սառեցնելու համար

Փոքր-խորանարդային սկուտեղ բուրավետ սառույցի համար